Пуэр в форме кирпича

Если классические блины кажутся вам слишком вычурными или неудобными для хранения, обратите внимание на Пуэр кирпич. Это самая брутальная, древняя и практичная форма прессовки китайского чая. Чжуань Ча (так называют кирпич в Китае) исторически был валютой: плотные прямоугольные бруски было удобно грузить в тюки и перевозить лошадьми на тысячи километров.

Сегодня этот формат выбирают прагматики. Стандартный вес такого брикета — 250 грамм (хотя встречаются и другие варианты). Благодаря прямоугольной форме, они идеально укладываются в стопки на полке, напоминая "чайный Lego", что позволяет компактно хранить большую коллекцию.

Особенность вкуса: грубость или благородство?

Главная ошибка новичков — думать, что Пуэр в форме кирпича делают из сырья низкого качества. Это миф. Да, часто для кирпичей используют лист 7–9 сорта, который крупнее и жестче, чем нежные почки. Также в купаж часто добавляют "палочки" (черенки).

Но именно это делает чай особенным!

• Крупный лист дает более плотный, густой и "мужской" вкус.
• Черенки содержат много полисахаридов, которые при заваривании дают чаю потрясающую естественную сладость и мягкость.

Как лучше всего готовить?

Благодаря своей плотности и структуре листа, этот вариант идеально подходит для экстремальных способов заваривания. Попробуйте сварить Пуэр кирпич на огне (на газовой горелке или плите). В процессе варки "суровый" лист раскрывается максимально полно, выдавая нефтяной, густой настой, который невозможно получить простым проливом в гайвани.

Также этот формат отлично "работает" в термосе — крупный лист долго не перезаваривается и не уходит в горечь, оставаясь сладким на протяжении всего дня.

Хотите "построить" свою чайную коллекцию? Вы можете выбрать и купить Пуэр кирпич (как классический Шу, так и винтажный Шен) в каталоге KalyanCity. Это мощный, честный чай для тех, кто ценит суть, а не обертку.

Другие варианты

• Россыпной
• Блин
• Миниточа
• Порционный
• Гнездо
• Кирпич