Пуер у формі цеглини

Якщо класичні млинці здаються вам занадто вигадливими або незручними для зберігання, зверніть увагу на Пуер цеглу. Це найбільш брутальна, давня та практична форма пресування китайського чаю. Чжуань Ча (так називають цеглу в Китаї) історично була валютою: щільні прямокутні бруски було зручно вантажити в тюки та перевозити кіньми на тисячі кілометрів.

Сьогодні цей формат обирають прагматики. Стандартна вага такого брикету — 250 грамів (хоча зустрічаються й інші варіанти). Завдяки прямокутній формі, вони ідеально складаються в стоси на полиці, нагадуючи "чайний Lego", що дозволяє компактно зберігати велику колекцію.

Особливість смаку: грубість чи благородство?

Головна помилка новачків — думати, що Пуер у формі цегли роблять із сировини низької якості. Це міф. Так, часто для цеглин використовують лист 7–9 сорту, який більший і жорсткіший, ніж ніжні бруньки. Також у купаж часто додають "палички" (живці).

Але саме це робить чай особливим!

• Великий лист дає більш щільний, густий і "чоловічий" смак.
• Живці містять багато полісахаридів, які при заварюванні надають чаю приголомшливу природну солодкість і м'якість.

Як найкраще готувати?

Завдяки своїй щільності та структурі листа, цей варіант ідеально підходить для екстремальних способів заварювання. Спробуйте зварити Пуер цеглу на вогні (на газовому пальнику або плиті). У процесі варіння "суворий" лист розкривається максимально повно, видаючи нафтовий, густий настій, який неможливо отримати простим проливом у гайвані.

Також цей формат чудово "працює" в термосі — великий лист довго не перезаварюється і не йде в гіркоту, залишаючись солодким протягом усього дня.

Хочете "побудувати" свою чайну колекцію? Ви можете вибрати і купити Пуер цеглу (як класичний Шу, так і вінтажний Шен) у каталозі KalyanCity. Це потужний, чесний чай для тих, хто цінує суть, а не обгортку.

Інші варіанти

• Розсипний
• Млинець
• Мініточа
• Порційний
• Гніздо
• Цеглина