Menghai

Menghai - это монументальная легенда китайского чайного искусства, известная на весь мир своей торговой маркой Dayi (Да И). Менхайская фабрика, основанная еще в 1940 году в провинции Юньнань, стала настоящей колыбелью культуры пуэров. Именно этому предприятию чайное сообщество обязано рождением классического темного шу пуэра, а его прессованные блины уже много десятилетий считаются мировым эталоном качества и объектом коллекционирования.

Изобретение шу пуэра и рецептурные стандарты Menghai

В 1970-х годах технологи Менхайской фабрики разработали и стандартизировали революционный метод ускоренной ферментации чайного листа "Во Дуй" (влажное скирдование). Это позволило получать глубокий, мягкий и плотный настой без необходимости ждать естественного созревания десятилетиями. Главные особенности продукции Menghai:

• Легендарные числовые рецепты. Такие прессованные блины, как 7572 (золотой стандарт шу пуэра) и 7542 (эталонный шен пуэр), стали наиболее узнаваемыми и копируемыми чайными шедеврами в истории Поднебесной.

• Отборное высокогорное сырье. Для купажей используется отборный лист со старовозрастных деревьев и плантаций знаменитого региона Менхай, где тропический муссонный климат формирует богатый химический состав листа.

• Узнаваемый бархатный профиль. Настой Menghai отличается густой консистенцией темного коньяка, выразительными нотами древесной коры, грецкого ореха, сухофруктов и шоколада без намека на сырость.

Как правильно заваривать юньнаньский пуэр

Чтобы раскрыть всю полноту выдержанного пуэра Menghai, используйте очищенную воду, разогретую до 95-98°C. Лучше всего заваривать чай методом коротких проливов в глиняном чайнике из исинской глины или в толстостенной гайвани. Первый быстрый пролив обязательно сливают, чтобы промыть лист и помочь ему "проснуться", после чего наслаждаются плотным и согревающим настоем в течение 8-12 проливов.

Покупайте оригинальный китайский напиток фабрики Menghai (Dayi) свежих и выдержанных партий в интернет-магазине KalyanCity. Мы гарантируем подлинность легендарных юньнаньских рецептур, правильные условия хранения и быструю доставку заказов по всей Украине для вашей идеальной чайной церемонии.