Menghai

Menghai - це монументальна легенда китайського чайного мистецтва, відома на весь світ своєю торговою маркою Dayi (Да Ї). Менхайська фабрика, заснована ще в 1940 році в провінції Юньнань, стала справжньою колискою культури пуерів. Саме цьому підприємству чайна спільнота завдячує народженням класичного темного шу пуеру, а його пресовані млинці вже багато десятиліть вважаються світовим еталоном якості та об'єктом колекціонування.

Винахід шу пуеру та рецептурні стандарти Menghai

У 1970-х роках технологи Менхайської фабрики розробили та стандартизували революційний метод прискореної ферментації чайного листа "Во Дуй" (вологе скиртування). Це дозволило отримувати глибокий, м'який та щільний настій без потреби чекати природного дозрівання десятиліттями. Головні особливості продукції Menghai:

• Легендарні числові рецепти. Такі пресовані млинці, як 7572 (золотий стандарт шу пуеру) та 7542 (еталонний шен пуер), стали найбільш впізнаваними та копійованими чайними шедеврами в історії Піднебесної.

• Добірна високогірна сировина. Для купажів використовується добірний лист зі старовікових дерев та плантацій знаменитого регіону Менхай, де тропічний мусонний клімат формує багатий хімічний склад листа.

• Впізнаваний оксамитовий профіль. Настій Menghai вирізняється густою консистенцією темного коньяку, виразними нотами деревної кори, волоського горіха, сухофруктів та шоколаду без натяку на вогкість.

Як правильно заварювати юньнаньський пуер

Щоб розкрити всю повноту витриманого пуеру Menghai, використовуйте очищену воду, розігріту до 95-98°C. Найкраще заварювати чай методом коротких проливів у глиняному чайнику з ісинської глини або в товстостінній гайвані. Перший швидкий пролив обов'язково зливають, щоб промити лист та допомогти йому "прокинутися", після чого насолоджуються щільним і зігріваючим настоєм протягом 8-12 проливів.

Купуйте оригінальний китайський напій фабрики Menghai (Dayi) свіжих та витриманих партій в інтернет-магазині KalyanCity. Ми гарантуємо справжність легендарних юньнаньських рецептур, правильні умови зберігання та швидку доставку замовлень по всій Україні для вашої ідеальної чайної церемонії.