Японский чай Матча

Найдено товаров: 21

Забудьте всё, что вы знали о заваривании чая в чайнике. Японский чай Матча — это не настой, это еда. Это единственный в мире вид чая, который мы выпиваем полностью — вместе с размолотым листом, поглощая 100% его пользы, а не только то, что смогло раствориться в воде.

В каталоге KalyanCity категория Матча создана для "продвинутых пользователей" жизни. Для тех, кто ищет максимальную продуктивность, чистое сознание и здоровую альтернативу классическим энергетикам.

Магия тени: как рождается пудра?

Чтобы получить японский чай Матча (или, как его транслитерируют с японского — Маття), фермеры региона Удзи совершают ботаническое чудо. За 3–4 недели до сбора чайные кусты накрывают бамбуковыми матами или черными сетками, полностью отрезая доступ к солнечному свету. Именно в этот период созревающая Матча набирает свою силу.

Что происходит в темноте?

Лист начинает замедлять рост и паниковать, вырабатывая колоссальное количество хлорофилла (отсюда фантастический цвет, которым славится Матча).
Накапливаются аминокислоты, особенно L-теанин, который отвечает за сладость напитка.

Затем листья собирают, обдают паром, удаляют все жесткие прожилки. Остается только мякоть ("Тенча"), которую перетирают на гранитных жерновах в невесомую пудру.

Градация: почему не стоит пить "кулинарку"?

Многие пробуют этот напиток в дешевой кофейне и разочаровываются: "Горько!". Проблема в том, что ими была опробована кулинарная Матча, а не питьевая. Если вы решили купить японский чай матча, вы должны знать о грейдах:

Церемониальный (Ceremonial Grade). Это элита. Ярко-зеленый цвет, как "зеленка". Вкус сладкий, кремовый, с нотами водорослей нори. Качественная Матча этого уровня пьется чистой на воде (Усуча). Никакой горечи!
Премиум (Premium). Идеальный японский чай Маття для приготовления Латте. Он чуть более терпкий, поэтому такая Матча великолепно сочетается с кокосовым или миндальным молоком.
Кулинарный (Cooking Grade). Желтовато-болотного цвета. Имеет резкий вкус. Его используют только в выпечке.

Мы в KalyanCity уважаем ваши рецепторы, поэтому привозим питьевые сорта, чтобы ваша Матча приносила удовольствие.

Энергия самурая: матча вместо кофе

Почему мы настоятельно рекомендуем купить японский чай матча тем, кто курит кальян? Всё дело в биохимии. Кофе дает резкий скачок давления и сердцебиения. Если наложить это на никотин — сердцу будет тяжело.

Правильная Матча работает иначе. Благодаря L-теанину (релаксанту), кофеин усваивается медленно.

Эффект. Вы получаете бодрость на 4–6 часов, но остаетесь спокойным. Это "Дзен-энергия", которую дает только Матча.
Идеально под кальян. Чай выравнивает давление, убирает "туман" в голове и помогает легче переносить крепость табака.

1 чашка = 10 чашек обычного чая

Эта формула подтверждена нутрициологами. Выпивая взвесь пудры, вы получаете убойную дозу катехинов.
Полезные свойства, за которые ценится японский чай Маття:

Супер-антиоксидант. Зеленая Матча защищает клетки от старения эффективнее имбиря.
Детокс. Хлорофилл — мощный абсорбент.
Метаболизм. Выпитая перед тренировкой Матча ускоряет сжигание калорий.

Ритуал приготовления: венчик и вода

Приготовление — это медитация, сродни забивке кальяна.

Просейте. Просейте 2 г пудры через сито, чтобы Матча не взялась комочками.
Вода. Используйте воду не выше 80°C. Кипяток сожжет продукт, и Матча станет горькой.
Взбивание. Используйте бамбуковый венчик (Часен). Интенсивно взбивайте W-образными движениями до появления нефритовой пены.

Оригинальная Япония в Украине

На рынке много подделок (простой молотый чай). Но настоящая Матча не бывает желтой или блеклой. Мы сотрудничаем с поставщиками из региона Удзи.
В этом разделе вы можете найти аксессуары и, конечно же, купить японский чай матча в различных фасовках. Попробуйте этот "изумрудный суперфуд" и почувствуйте энергию, которая не разрушает, а созидает.