Пуэр из провинции Куньмин

Если юг Юньнани (Мэнхай) — это влажные тропики и быстрые густые чаи, то Куньмин — это "Город вечной весны" с сухим высокогорным климатом. В чайном мире этот регион славится особым стилем выдержки и старейшими мануфактурами.

Многие коллекционеры целенаправленно ищут Пуэр из провинции Куньмин, подразумевая чай, произведенный на легендарной Куньминской чайной фабрике (первой в списке государственных заводов) или выдержанный на местных сухих складах. Для клиентов KalyanCity это возможность попробовать строгую, "академическую" классику.

Особенности "cухого склада"

Почему локация так важна? Влажность в Куньмине ниже, чем в джунглях. Чай, который "живет" здесь, ферментируется медленнее и благороднее. Выбирая Пуэр из провинции Куньмин, вы получаете уникальный профиль:

• Чистота аромата. В таком чае никогда не бывает запаха "мокрой кучи" или плесени.
• Звонкость. Шен Пуэры здесь приобретают ноты сушеных яблок, сена и высокогорного меда, а Шу Пуэры — отчетливый древесный и финиковый оттенок.

Этот стиль называют "Куньминское сухое хранение". Это выбор перфекционистов, ценящих прозрачность вкуса.

Легенды и факты

Именно здесь, в лабораториях Куньминской фабрики, в 1973 году впервые была опробована технология влажного скирдования. Поэтому Пуэр из провинции Куньмин по праву считается родоначальником всех современных черных пуэров. Самый известный продукт этого региона — "Кирпич 7581", вкус которого не меняется уже полвека.

Чай и кальян

Благодаря "сухому" и немного терпкому характеру, этот чай великолепно работает на контрасте. Если вы курите сладкий десертный табак, заварите крепкий Пуэр из провинции Куньмин. Его древесно-ореховая горечь моментально очистит рецепторы, уберет лишнюю приторность и освежит восприятие аромы.

Прикоснитесь к истории чайной индустрии вместе с магазином KalyanCity. Заказывайте эталонные рецепты из столицы Юньнани!

Другие варианты

• Куньмин
• Юньнань
• Сишуанбаньна
• Менхай